城戸さんのABC

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城戸修×仲間

「失敗はマイナスじゃない」と城戸さんは言う。失敗をピラミッドのように積み上げていくことで、日々高みを目指してきた。失敗のエピソードは数えきれないほどあり、それをこれほど楽しそうに話す人も珍しい。「ラーメンだって毎回味が違ってもいい。今日の味が、自分の味。そうやって毎日、勝負してきたけんね」と城戸さんは笑った。その笑顔の後ろには、ライバルであり、仲間であるラーメン店主たちの存在がある。「一風堂の成美ちゃんもそう。ラーメンで語り合える仲間がいるからがんばれる。かけがえのない存在ですよ」。